Tel Çeçil Peyniri’nin eşsiz lezzeti ve benzersiz yapısıyla Ardahan şirin ilçesi Hanak, coğrafi işaret tescilini almaya layık görüldü. Bu önemli başarı, Hanak ilçesi peynir geleneğinin ve lezzetinin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılmasını sağlayacak. Artık Tel Çeçil Peyniri’nin özgün tadını koruyarak, dünyaya daha geniş bir kitleye sunma fırsatı oldu.
Ardahan ve bölge illerinin kalkınması ve sürdürülebilir bir ekonominin temellerini atmak için 2006 yılından beri çalışmalarını sürdüren SERKA Ajansı, Ardahan’ın Hanak İlçesinde üretilen ve “Hanak tel peyniri” adıyla bilinen ürün için tanıtım videosu çekti.
Serhat Kalkınma Ajansının bu özel videosu geleneksel yöntemlerle üretilen tel peyniri yapımını konu edinmektedir. Coğrafi işaret tescili yolunda ilerleyen “Hanak tel peyniri”, diğer adıyla “Türkmen saçak peyniri” olarak isimlendirilmekte olup yemeklerlede tüketilebilmektedir.
Oğuz boyu Türkmenlerinin Anadolu’ya gelmeden önce keşfettikleri uzun ince ziyafeti, her iklimde yıllarca bozulmadan kendini koruyabilen tel çeçil peynirinin lezzeti Hanak’ın yüksek ve doğal meralarında otlayan ineklerin çiğ sütleri Ardahanlı kadınların asırlık bilgisi dahilinde mayalandıktan sonra sıcak suyun içinde kıvamını buluyor.
